Once huacha ¿Nos comemos el futuro? Dilemas gastropolíticos

Descripción

Las decisiones sobre lo que comemos están cargadas de significados más allá de lo nutricional. En esta actividad, se dialogará desde diversas miradas sobre las encrucijadas alimentarias locales y globales. Bajo la pregunta metafórica "¿nos estamos comiendo el futuro?", el debate explorará cómo las ideologías alimentarias y las gastropolíticas —que abordan las decisiones y políticas en torno a la producción y consumo de alimentos— influyen en la disponibilidad y calidad de los alimentos. Además, se reflexionará sobre el impacto de la producción industrial y el cambio climático en la sostenibilidad de los ecosistemas y la seguridad alimentaria, poniendo en cuestión qué podemos comer hoy y si será posible hacerlo mañana.

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